Machine industrielle de remplissage de chicorée : un produit fragile à doser sans dénaturer
La chicorée, cette plante aux multiples vertus gustatives et médicinales, est consommée sous plusieurs formes : en poudre soluble, mélangée à du café en grains ou moulue, en farine, en feuilles ou encore sous forme liquide. Cet article se concentrera principalement sur les solutions de machine industrielle de remplissage de chicorée soluble, en grains ou moulue, mélangée ou non à du café. Si vous cherchez à remplir de la chicorée sous forme de farine, une machine de remplissage de farine à vis verticale conviendra bien.
Délicatesse et précision : Les défis du remplissage de la chicorée
La chicorée, souvent utilisée comme substitut au café ou comme ingrédient dans diverses préparations culinaires, requiert une manipulation minutieuse en raison de sa texture délicate. C’est pourquoi on évitera absolument d’utiliser des technologies comme le dosage à couloir vibrant dans le cas d’une machine industrielle de remplissage de chicorée. Si le dosage à couloir vibrant est efficace pour conditionner des morceaux, dans le cas de la chicorée, il peut la dégrader par ses vibrations excessives. Cela peut entraîner une perte de qualité et une diminution de la satisfaction du consommateur.
Une autre particularité de la chicorée est sa capacité à absorber l’humidité ambiante. On le constate facilement : au contact de la peau, la chicorée se dénature presque instantanément. On se retrouve vite avec des grains humide dans la main. Que l’on soit dans un contexte de conditionnement de chicorée à grande échelle, ou dans le cas d’un torréfacteur de taille plus réduite, il est crucial de trouver des solutions qui permettent un remplissage rapide et précis, sans compromettre la qualité du produit.
Les défis du remplissage de la chicorée
On a vu que la chicorée est un produit fragile et sensible à l’humidité. Pour résoudre le problème de la sensibilité du produit à l’humidité, l’idéal est de travailler en environnement hygrométrique contrôlé. On s’assure ainsi d’avoir une produit stable.
De plus, la chicorée, selon sa finesse de torréfaction, peut présenter différentes textures, parfois pulvérulentes. Il peut donc être nécessaire d’utiliser un système de dépoussiérage, au niveau de l’entonnoir de dosage, mais également au niveau de l’alimentation en produit de la trémie de la machine de conditionnement.
La solution : Le dosage à vis verticale
Le dosage à vis verticale offre une solution précise et délicate pour le remplissage de la chicorée soluble ou en mélange avec du café en grains. En fournissant un dosage sans endommager le produit, cette technologie permet de préserver l’intégrité de la chicorée tout en assurant un dosage précis, rapide, et sans démélange.
Il est important de noter que le dosage à vis verticale n’est pas seulement adapté à la chicorée en poudre soluble. Il peut également être utilisé pour doser des mélanges de café et de chicorée, offrant ainsi une polyvalence supplémentaire aux fabricants.
La question de l’alimentation en produit
Pour assurer un fonctionnement optimal de la machine industrielle de remplissage de chicorée, il est crucial de déterminer comment la machine sera alimentée en produit. Idéalement, l’alimentation en chicorée devrait se faire de manière gravitaire par une vis horizontale courte. En effet, les vis qui montent les produits sont souvent difficiles à démonter pour le nettoyage. S’agissant d’un produit vivant, qui va être ingéré par des vivants, il est important de s’assurer d’un nettoyage de qualité. Par ailleurs, ces vis qui montent habituellement des poudres, peuvent endommager la chicorée.
De leur côté, les systèmes de transfert pneumatiques, bien que très efficaces dans certains cas, peuvent aussi endommager la chicorée, compromettant ainsi sa qualité. Il convient de faire un test chez un constructeur pour valider ou non l’impact de l’utilisation du transfert pneumatique sur la qualité de sa chicorée.
En conclusion, le dosage à vis verticale représente une solution efficace et polyvalente pour le remplissage de la chicorée en milieu industriel. En combinant précision, délicatesse et polyvalence, cette technologie répond aux exigences les plus strictes en matière de manipulation de ce produit précieux, contribuant ainsi à maintenir des normes de qualité élevées tout en optimisant les processus de production. Dans tous les cas, pour valider tous ces points, envoyez des échantillons de chicorée et demandez à participer à des tests de productions. Vous pourrez ainsi vérifier par vous-même la précision, la préservation du produit, la cadence, et la silplicité et rapidité du démontage pour le nettoyage.
Plus d’informations sur les technologies de dosage de poudre.